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Amanhã temos auditoria na fábrica: O guia tático para não entrar em pânico
Poucas frases causam tanto frio na barriga em um analista júnior ou operador recém-contratado quanto: “Preparem-se,…
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Artigo 168: Por que 12 meses é o prazo limite para a sobrevivência da sua indústria?
A adequação a uma norma tão profunda quanto esta não se resume à atualização de documentos.…
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Rastreabilidade e Recall: Você Suportaria um Teste de Crise sob a Nova BPF?
A rastreabilidade eficaz deve ser bidirecional e ininterrupta. De acordo com a nova norma, o sistema…
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Do Treinamento ao Letramento: Como Provar a Eficácia da sua Equipe (Art. 167)
O letramento vai muito além da memorização de regras. Ele é a capacidade do colaborador de…
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Design Sanitário: Por que a Engenharia é a sua Primeira Linha de Defesa?
Por que o rigor com a porosidade? Materiais porosos, como madeira, tecidos e plásticos degradados, funcionam…
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Sistema APPCC: A Fronteira entre a Conformidade Básica e a Gestão de Riscos Científica
Muitas indústrias operam sob a falsa premissa de que um ambiente limpo é sinônimo de alimento…
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Além do Papel: O Impacto Estratégico dos 11 Novos POPs na Segurança de Alimentos
A norma define 11 Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) que devem ser detalhados, validados e, acima de…
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Água de Reuso na Indústria de Alimentos: Sustentabilidade com Segurança Sanitária
A minuta define água de reuso como aquela recuperada de etapas de processamento, incluindo constituintes alimentares…
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PCAL na Nova BPF: O Rigor da Anvisa no Controle de Alergênicos
O que é o PCAL segundo a Nova Minuta? O PCAL é definido como o programa…
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Higiene Pessoal e Conduta: O Rigor da Nova BPF sob a Lupa da Anvisa
Higiene Pessoal e Conduta: O Rigor da Nova BPF sob a Lupa da Anvisa A Anvisa…